[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料] 8 \6 I; m+ ^- I. I. z$ E/ H
红苹果 600公克
3 S2 f$ g. x% W& i麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）
, N6 O6 x8 e: x7 X6 e3 `+ w1 c细砂糖 1个 7 |! ^  M! A7 r/ y' B+ i
柠檬 1个
& o# j3 f# q* t+ K水 500cc 5 h$ Z2 k* t! o) Q, E

" y; t# P# f! i) L  [5 F[制作流程]
" \, ^. z# e( Z2 ~1.柠檬洗净榨出果汁备用。 " i$ ^( d$ n3 i
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。 2 \) {9 j) W  n' n3 \( c
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。 $ R. V0 B" x. E9 {% e2 d3 [
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。） % o- R( S) E5 B+ _3 e: `
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。/ ~0 M6 x! j' J$ ^) y! y
配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。* h: T" s  v% w" z1 B* C
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小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。