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[甜点] 糖水

jarod999

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1楼 大 中 小 发表于 2009-12-6 21:24  只看该作者
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糖水

花生糊
" c0 k5 z/ R: }/ Y9 F; y5 z+ y! S4 z3 h- @! H  ]8 \2 X! F

- K  y0 e, T* y* F& b& ^/ s材料
$ X) V8 D  j5 h  F! {花生 600
  W2 R7 e0 W4 r1 Y白米 80 /
' p+ y6 d  [. E9 F砂糖 400
  h+ |. S6 F( X# g水 1100
, V( Q% R& `9 a  _; T  w花生醬 適量) W) }; b9 l; l& c' ^4 r& ]3 q
" _2 g8 v0 L) c: X
作法( y9 `* k7 V/ r7 z  D) t# Z9 i) s( b7 j
花生用熱水浸過，去衣，瀝乾，用乾鍋炒香備用 。
. K6 w( o8 [& b2 C* B! e2 g$ V8 q) m/ m' [6 Y. \, j* C2 M( k% T
白米洗淨，用水浸約１小時，水留用  
! H, y: a9 k0 J, ^' L# B3 B0 I! d8 n+ B8 ~2 E- V+ O7 m! g
把浸米水、花生和白米放入果汁機中攪拌(最好用石磨)，用紗布濾渣。再 倒入鍋中煮滾加糖，再以小火不斷攪拌，煮成糊狀，即成。   * u$ E( N  W- i# C# `5 s! G, ~5 x
% B. l  }) Q  ]
可加入少許花生醬增加風味。

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