原料：# f4 m, V( ]. i2 A4 ]; R  x
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蛏子约半斤（三人份的），买回放点水进去，提前滴一滴油，让吐吐沙子；
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; _) H2 P' M+ v! R! z8 b0 R' T1 r$ W; k配料：+ Q5 w" u: z+ I9 i" Z: ~( K( E
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西红柿、鸡蛋、香菜。, V6 V$ [5 o* Z  X- H

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做法：4 V/ m2 O7 l. D: E

3 K. r! y) w" t) Y1、我又弄了点事先泡好的蛤干，虾皮，生姜，10来颗虾仁（忘拍了）这些除了生姜，随意放哈，弄饭，不必上纲上线，随意就好；9 w( [+ O- o$ h6 R* W1 q0 K
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- T' l. Q. D( x( E2、面粉搅成梭状，注意：干面粉，加水的时候动作要缓，一点点加，边加边搅，面梭越碎越匀越好，否则，面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦；
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3、西红柿切丁，蛏子取出肉，洗洗干净，我嫌太大，中间切了一刀，鸡蛋打成蛋液待用；. C6 R: `. p, ^3 J4 H% q

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4、起锅上油，至7-8成热时，依次放西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮大火翻炒，至这样时放水；+ J/ D6 }) W0 Z9 p
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- \( j2 x* p/ [. ?8 }6 X% V5 D5、大火烧开，放半勺白胡椒粉进去，盐适量，生姜片5-6片，汤大滚时，左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅，右手拿筷子在锅里快速搅动；: a* M$ |+ P+ r* A1 n$ k

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6、略煮1-2分钟后，左手蛋液碗提高一点，蛋液缓缓煮入滚汤中，右手用筷子搅动汤，稍许尝一下，放上香菜即可出锅；2 z6 |9 d$ U* K' L6 n9 ?8 M; A8 w) c9 }

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" ~/ W* U7 C& t$ }4 e* P7、装到小碗就更有感觉咯。$ m% G0 D3 H0 B& d# F

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注：
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1、胡椒粉的量可适当多些；( a" E* S! {0 z: G1 G& X( U6 B( `

1 j; \8 U+ e9 G2、注入蛋液时，汤要大滚，手要提高一些，注蛋液时慢一点，这样的蛋花会丝丝缕缕；* [5 j" {* r- F7 J
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3、也可用碎肉丁代替原料里面的海货，做法同，西北人管这叫拌汤，味道也很不错。6 ?( {/ l& K: ]+ u
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吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

多谢了，很喜欢吃疙瘩汤，就是自己不会做。
8 i" t$ F3 G: i, O$ t- g不过看楼主的做法好像不太难，有空自己做做试试

很喜欢和海鲜疙瘩汤，原来也做过。但像楼主这样放西红柿的还是第一次见到，学做一下看看味道如何。

个人非常喜欢吃疙瘩汤，海鲜味道的还没有吃过，有机会做一个事事。谢谢分享。

估计很鲜，不过不喜欢吃海鲜，太鲜了，感觉特难受

这个疙瘩汤看着很鲜很好吃的样子，不错有机会一定试试还可以放肉末什么的

做疙瘩汤太费劲了，上次试着做了一回，胳膊疼了半天，好笨啊

这面疙瘩不太好搅，我就是弄不好 大的大 小的小 有没有诀窍呀

一定味道不错，改天我试试看！海鲜挺好的！