8 R5 B( Q  H- I" h+ R; l) ]* ]
4 V1 i" ~# t5 a烹制方法（三人份）　
# ]' [3 |9 ?, I& P3 u; d9 K4 X
& ^  ]1 ]9 W8 n' Q! v      材料：节瓜（1条）、猪肉（3两）、咸蛋（2个）、高汤
! A5 K. F$ e* s8 J/ r9 o- B　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）/ k6 H: W7 X4 u9 m
( j* X3 {; R0 u1 X. s& l3 B0 s

; Z. y# p$ l) n8 q# P3 E3 q
2 N0 d: N' x& K& Y+ v$ ]6 z& K9 Y- l# e4 m  m6 k
1 将咸蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄隔水蒸熟，并将之搅碎；蛋清另外用碗装起备用。 ! Q. M  y9 a: r3 i
+ H4 q: f  X* ?  l0 q) r7 c* M
5 C. F2 J, Y# E  w. d# O
$ q* [6 q: M9 j% c2 l) h
2.将节瓜切成筒状，去核挖空，洗净备用。
; f0 n. L0 V  m
- |, f5 t; S& _& {$ Y9 [( f( y: m
- X, c: o4 h2 j: |2 w" y9 @6 Y9 i; [& Z  i+ a& S$ I, ?
3 把猪肉剁碎成肉糜，下1汤匙酱油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉以及1/3汤匙盐调味，腌制10分钟。 - I' z8 q% d  x6 l6 D% o

6 `6 F( c  k0 r
1 H1 z, C* k( F( X' K
' ^2 h8 u! |" B( p1 N) S; j# F4 将腌好的猪肉糜塞进节瓜筒中，排好放在碟子上，将咸蛋黄碎放在节瓜筒上，隔水蒸10分钟。 4 r4 N$ L2 I8 F/ ^) g
+ [; X% C) f- |# i; P3 y% {

1 ~( `8 E7 A+ R4 A+ ?4 Y( @3 o" a- t& ^1 ?* g5 x7 [3 W
5 将半碗高汤倒入镬内，将待用的蛋液倒入汤内，加粉水收汁制成勾芡。 : s4 b2 L( P0 Y
5 H5 _8 k$ a7 M' m4 s5 K
, C+ ~- U+ S; k7 T  M; H% ~

1 `' V$ Y4 l) Y5 b. Z6 把勾芡浇在黄金节瓜碌上，即可食用。$ F& b  k5 Q4 o% J) T" j
; `) \9 ~$ e/ ^7 q/ x% j% \

% r7 j- f2 {8 d% U9 R/ U0 s- \, t9 R/ v" b: X- Z* s
厨神贴士
( W; A2 Z& @  u
8 G/ ^' f2 ]5 Z$ f8 ]; ?　　1.选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。
- b( b+ }; j- p* V) v/ A) Q　　2.节瓜的皮有防衰老的功效，另外还可以起到增色的作用，烹煮前把毛刮掉即可。
; D7 n1 g5 v5 `　　3.猪肉宜选用五花肉，吃时口感不会那么干。
7 `' C& s; w/ K+ u9 ^- t1 d/ B: c

  T  u( s0 R7 L) e5 s0 U

这么好吃的菜，做法既简单颜色又好看，真是很不错。

美女菜呀，肉馅好像少料，是不是应该加点葱姜呀

这个应该算个功夫菜了，自己做还是有一点点麻烦，但是还是谢谢分享。

色泽亮丽，有蔬菜的味道，没有肉的油腻，真不错