红烧划水
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    材料：草鱼尾。  x* l/ _8 D  N9 q* Z$ r* W, P

5 i3 x' @) T6 G& W4 H9 i7 G    配料：葱段、姜。& o9 b. q( s1 v' ~7 u
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    调味料：绍酒、砂糖、淀粉、生抽、胡椒粉、植物油。9 q7 O; b, e  a, p
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" z0 Y7 w" G# N! L" N制作方法：将草鱼尾肉上直斩3刀，使鱼尾相连成四长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟左右。烧热锅放油，爆香姜片，（入锅煎之前抹上少许生粉）把鱼尾排齐皮朝下。4 g4 g9 h" X8 R' D5 K) p; g
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入锅煎至二面金黄，烹以料酒，加生抽、水、约烧3分钟，再加砂糖和香葱烧至汁浓上碟。# J4 ~2 W; @3 N4 o* Y. ]
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3 G  A( d; I( a' H$ N- d- X特色：色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。

色香味具全啊~ 改天自己做了吃吃

看着就好吃啊。支持下。! k; ?6 D, F6 S7 f2 A, l
为什么鱼叫划水？

图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

个人认为,鱼肉太多了,划水
5 E2 B) H1 R  w) \0 Z& y0 i# B不仅仅是尾巴还有其他的!!
7 {: N$ `' K0 I  [/ U  m" n实际上是红烧鱼了,只是选
# L" I0 B; c1 Y' o  S  }择了尾部的鱼肉!

引用:

原帖由 soslane 于 2006-10-19 12:59 PM 发表
  D& g! \" y. S9 U) N看着就好吃啊。支持下。
4 U( b; ?2 q$ i' d" J为什么鱼叫划水？

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( }0 ]8 E3 W; x/ x0 t不是鱼叫划水，是鱼的尾巴叫划水，因为鱼用尾巴划水

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-19 08:24 PM 发表
$ P$ ]" J$ _6 V图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

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不是，有的鱼的尾巴很好吃，据说有一句话叫“支（音）鱼头，巴鱼尾”。俺就很喜欢巴鱼尾巴，还有三文鱼的尾巴也好吃。当然这些好吃的鱼尾巴都是生活在海里的。俺不吃淡水鱼。