:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
8 z" i1 d6 c- m3 a( I6 J% H0 Q$ O2.将骨头抽出 ( j; Q$ A; R  m. v6 t( ]( U) t
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 0 q; ^# W9 q: U- @/ b) i7 ~
4.开锅后，以中火炖，以入味。
9 P  {% Q& q3 r5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 , m' e; N, s6 l) ]  a5 d
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 0 q8 }2 r* h% l+ c9 K: P9 g0 U
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 $ u0 U+ F9 ]" A" m
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
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8 u1 r  I. p( t不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.