原料：# n& d: [* w1 F+ a3 ^0 g4 y2 U
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小麦面粉150克、牛肉（瘦）150克。
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辅料：
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6 A  @, C" [. {% M7 ?& V7 X青椒125克、泡椒25克。: v7 P1 a6 T5 K( l5 V  q3 o

- z4 S, B+ M* L+ M8 V! ~# F调料：2 |/ h& V2 y" C9 _

$ k( e' n3 m% O: ?料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精4克、花生油24克、花椒3克、辣椒油5克、大葱5克、姜15克、植物油20克。
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做法：% ?/ d( Q8 ~' M5 l' o6 a. Z
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1、将面粉加冷水和成略硬的面团；
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0 q; l1 h- F+ q: k& Q& m% V" u2、擀成薄皮，切成宽面条；
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3、入水锅煮熟捞出投凉；
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4、将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝；
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5、勺内加油，下入葱、姜丝略炒；; A0 ^; R& h0 w7 U
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6、下入泡辣椒、青椒丝炒匀；
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7、下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡汤、鸡精，炒开；
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8、下入牛肉丝炒匀，出勺装盘；
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9、淋上花椒油、辣椒油即成。) l. D6 K; X$ F, K  j
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4 \% ]) B- f# y7 O1 b[ 本帖最后由 jiawenbo 于 2009-12-30 15:36 编辑 ]

我不喜欢吃面条。。路过纯支持楼主。。外加一个小沙发嘿嘿！

红丹丹的，一看就好吃，要是肉在多点就更好了，

看上去应该很美味，不过我不吃辣，真可惜啦。

呵呵，看上去好像狠辣，冬天吃一定很保暖，楼主太会吃了

牛肉面我是经常吃，可楼主这种麻辣的还没有试过，有时间一定要试试。

吃面好养胃呀！楼主的面看着就不错，一定得试试，谢谢了了！

牛肉面不错看了就想吃上两大碗，跟楼主学习了。学会自己做做看

名副其实的拉面，红红的辣子油，吃到嘴里辣到心里 哈哈

写的很详细  拍的图看起来真的很诱人啊，看样子很辣啊！ 明天尝试做下