3 n! K3 C, ^3 Y: r6 L; c先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片,干辣椒。冰糖。
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7 ~/ J& _- ]% ]& C4 {& s步骤:锅里放油,油温稍稍起来就放冰糖和姜片,小火,待冰糖化掉成焦糖,放入排骨翻炒,均匀的裹上糖色。
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0 [2 P% x N) i然后放入适量酱油,料酒,干辣椒,加入水(水刚没过排骨即可)大火烧开,中火烧20分钟
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" O3 M; y7 p& c/ M K然后鸡蛋上划几个口子,便于入味,放入锅中一起烧,不用盖锅盖
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) }' Y; a' R( w, @ F9 e待汤汁收干,即可起锅。如果觉得味道不够,可以根据自己口味再适量加盐和鸡精。
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