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! e4 g6 s- ?. `0 E4 P- Y% M$ _8 F
; f9 @4 a  ]) _3 [0 ~/ Y一说到红薯，就会想起小时侯经常吃的红薯饭、红薯粥，还有街上时常吆喝的烤红薯% F% \( A% h1 b0 q% _) D3 @

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  Z0 D' y0 k$ A6 i  g4 j) m- H红薯的营养成分很高，被誉为饮食中的珍品，它富含各种各样的微量元素，特别是膳食纤维的含量特别高。- G8 E/ e' @$ Z- f5 f4 x: n

, z: J" |8 E2 W8 |6 v' Y+ r! l当然任何东西都有利也有弊，一是吃红薯要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
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2 [  U( E' U1 }) k8 ~! `二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。' j* m2 v! n4 F( O4 G/ }& q
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【爱心蜜红薯】/ z, o" U0 ]7 z8 O" `! R

* E& q, E! `3 H' X0 @1 F5 r7 s原配料：红薯; p! G5 ~5 y$ z" I# @' O5 ~

# z3 d# A8 |3 j/ m( m, h# M调味料：黄油　蜂蜜　芝麻
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１）芝麻炒香，红薯洗干净，放高压锅内煮熟，去皮待用。$ F% k0 m% z$ ^2 k3 k8 p
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２）平底锅加热，切一小块黄油进去，开小火。/ N* Z/ j' M' }3 J4 \6 i5 x
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３）去皮红薯切片，放到锅内，慢慢地煎，等两面都煎好取出装盘。* v. `9 F  X" O" A5 t( _
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４）煎好的红薯上浇上些蜂蜜，撒些芝麻就好了。  {' F; z) p& I! u$ E- J3 }

+ `$ b0 I5 T! I4 V4 w( E*因为红薯已经挺甜的，而且又有很浓的奶香味了，所以也可以不加蜜，还有就是强烈推荐，太好吃了：）*% U* i4 C, U7 x; `9 s
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-10-20 09:09 AM 编辑 ]

地瓜能有这样的待遇，也不枉作地瓜一回

呵呵,又学到一招了哈!!1

呵呵，看来刀工要求的比较高了,但是红薯有营养,个人不是很赞同,而且油炸过,不利健康吧,虽然视觉效果很好，但是就营养跟健康来说,还是觉的一般,当然,还要说句,楼主辛苦了

觉得煮熟后的地瓜炸跟煎的口感都不太好，有些软软的，而且水份太大，不如直接煎炸来的好