9 N% Z' b& z5 r1 X0 c- T/ w X( Y/ x' \
! f# k# q n( H, t7 R( v% q
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。
( h6 @8 Y- w: }) |- T: Z$ W9 W) a( o" v# W2 ~0 p
它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。
% Z0 s* G/ j6 _
+ D! q. b b ?! N8 u8 M9 |# q
1 r4 x; W* S% U) q
; C) F3 J; R) D* }& K
【蚝油二冬】
/ D8 A' D, i# e2 c
/ S3 z& y' F4 y( l+ o6 m原配料：冬菇 冬笋 葱
* v+ D l2 i9 B! p) L9 ~( Z. i# d0 f& V5 c! F9 g
调味料：盐 鸡精 蚝油
( }" v6 g0 {5 |/ c6 F2 y! F8 Z- p5 d9 f0 T/ K) A
* Q) M1 Y$ y# F I6 w( p
- ^" j+ a7 u) X, g8 k$ H% H１）冬笋切薄片，冬菇放盐水内浸泡后，冲洗干净切片。
5 G' _' ]" B/ P2 _+ ^
& ^; m- V2 ^: t" r1 N. r! w0 g２）热锅倒油，放葱白煸香，倒冬菇、冬笋一起翻炒。
' `4 P# |+ e) Y+ K
# [1 E8 G5 u: G1 m5 D
３）炒的时候加盐、蚝油，最后加鸡精、葱花就可以了。
; A/ T2 L# q+ d& o2 K
8 h, o/ n+ @3 x+ b, M' I*最后可以加水淀粉勾芡，汤汁多些比较好吃，呵~我的有点少了点，还有盐少些*+ M" ~3 l5 ?+ ~2 l! T4 m
5 i- m; ~- o( f" @
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
