菜系及功效：沪菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 ! d' \! ^% x! R$ H# K0 L. P
口味：微辣      工艺：煮$ f" ?% K  o% T" i
狗肉火锅的制作材料：/ a9 r$ G4 j9 ?1 u9 O* G
主料：狗肉1500克
  {, a. z! v  O" m9 B! ]& l辅料：茴香15克,当归50克
, q" y# E' X! W/ K调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克
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' x8 \2 w! x: ]/ `) `8 X, D狗肉火锅的特色：
5 c/ E1 g. Z6 l: d/ m色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。' c# B$ V. a4 K  W. B
教您狗肉火锅怎么做，如何做狗肉火锅才好吃6 U/ W1 A* ^8 K& n
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 5 }8 v4 ^3 t) ^: w- ]5 E
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉锅里走一走，天上神仙抖两抖+ d; _* t& n1 U2 b5 l# V
现在的狗肉都最好别去肉店里买，狗肉店里的也是。那些打狗的，死狗，病狗什么的都往里面塞& P! C0 a5 B% @3 |5 [- a7 I
去农村里买农民的草狗，价钱也贵不到哪去，吃就要吃个放心

哇，看你的介绍，我就食欲大开呢，正想吃，不过操作很复杂啊，呵呵

在冬天吃狗肉对身体很有好处呢，好像可以补肾壮阳的，不过狗狗是人类好朋友，还是不要多吃的好

特喜欢吃狗肉，不过现在店里真的不敢去，怕不干净

看起来很好吃的样子，我从没吃过狗肉但是我先试试，我明天就去问问哪有狗肉卖，谢谢LZ分享好吃的东西

现在狗肉还真不多见~即使农村也很少有人家养狗~
0 J/ l( ]8 W2 g3 ?. L/ \6 N6 @即使有狗~养了几年生感情了~也会舍不得打来吃的~

肯定很好吃啊，要不然怎么把狗肉叫香肉啊，这个说法很贴切。

看上去不错，看得口水都掉了，肯定很好吃。

很早之前就听别人说好吃了，就是没机会去尝试，妈的，什么也别说，下次就去搞来吃吃