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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 $ i2 A3 }+ q6 d, e2 y& J0 N
# n& ], U1 `7 I4 C$ K4 @所需材料：
' j# Z! v+ e O: y4 ?雞胸肉 1塊9 ?4 ^9 ^2 b Z K j. t! c
黃瓜 1根" T% R' n& l# Y3 Y$ r3 b: b3 y/ \; W
涼粉 1塊, O( A% Y4 x& }4 I, y" @: X' V
蒜泥* s Z4 }# V5 ]6 j W* B2 v5 v
調味料：
, b- m7 O: P' f芝麻醬 25克( P2 b V2 `& ]$ d7 g+ h* P; x
橄欖油 15克
: m' I6 o# ^1 O$ N+ H9 R7 T礦泉水 40克
6 g9 I+ B8 h% K醋 25克
5 H8 p, @# ?) u4 g& m4 C& l. J0 O鹽 2克
' ?8 k1 n/ E$ t) [# j糖 15克
- q& P7 a3 `2 l& o3 ~1 U, p雞精粉 3克
% x2 Y' @0 D+ P# M辣椒油 15克
/ Z$ M% ]" r) C, j
0 T2 b. u3 h% a2 g做法：
! b9 m) E2 I% x/ y' ]* E" D+ Z1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。 ]" u3 W7 y; Y! r2 ~/ D0 Y" R
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。$ y( C) L7 z# s7 Z8 Q3 b
, x& C/ U' y# ]; ?! I6 O3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。( K" j. N) l# Y2 r/ |, L
8 G- \ |6 \' o4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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