鸡肫子、小红辣椒、
7 n7 u4 i+ M5 @& g. g3 y调料：4 k/ A2 Z( h/ l3 c
姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉
+ U* b3 U1 i$ Q0 `+ L0 I; J- W( g+ C) t7 W
做法：) X& z' S" Q1 x7 J* z; \& l" v
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍, ^0 k# a' B: N2 X- A
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
0 _; R1 v; ^' j2 B5 m3、热锅温油、煸香葱姜蒜。( n! H& \+ H8 y- G. R! k
4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。1 ~2 w0 E- l: c4 S0 F: m# c% [

+ l. Y8 E2 T, C) O, |) g0 f5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
. Q, a4 }6 Z# u# A! a9 L# I6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.: k* a$ T9 |6 V4 R/ K  P4 u
7、迅速放入香芹段。/ r. i/ {9 O0 `7 j$ }; P6 U" j5 I
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
  x+ Z: f5 ^; v- f3 l# x
% q, A* f  Q" V) P2 a8 X/ Z这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。2 C) J" X- j; @, R; \2 N) l
胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
5 U8 c; X6 O7 F$ O

看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主