请点击红心支持下哦！

1 T/ y4 g: D% r" U. t6 r; Y5 z) j  c* _/ v6 {

糖醋排骨。: I  j7 O7 N" G7 N3 W0 A) f6 e
! D; E% A" K. \
    很普通也是大多数人的爱。. A$ [3 }. z8 k# I5 F
( Y$ o, S+ X$ V% }& D* z2 i4 }
    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
6 ]7 R( P8 c0 X: q/ _6 L/ i" ~3 A) T% ]9 s3 g( V; Z( |9 |) c
    糖醋排骨不放糖你信不？
( g' V3 E/ ?6 T( O$ H" c5 e  G8 H* s3 r9 I# i  c$ \
    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～+ n1 \7 Q& [" i: a! h) `( W" x

3 _; H# a9 ^( K! J. D8 i& `- c8 R8 Y0 s用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
+ S3 n' L; t) j9 |
8 R) X2 Y/ [0 G2 {5 O+ _' N1 z5 c5 S2 {' J
做法：
+ C$ _& f2 L- B) {' ^# G' q5 B: F0 U6 R4 z" ~
一、材料：
! G' o$ X$ `  `6 d6 G# G6 t$ Z材料1：排骨、菠萝、苹果。$ y. C+ G/ T& k3 o1 \8 S' Z
" H& z" }( z- `5 H6 y
材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝# p4 d. ], `( ?+ T  A
, x" \* L/ L' h' ~; Z
" F  C9 G. [, v. B' P
准备工作1：熬制
7 h8 w6 f/ [0 c4 W% M# c菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。6 G6 o+ x, p6 Q, J
" N; y3 K6 ]" J6 b  u9 s. q9 e: E
9 z* G" m% H4 I& y" w
准备工作2：做酸甜汁 - z/ I3 v3 p4 R
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。( D& }; {4 T1 E) F" G% m8 `

5 e6 f5 T& ]) ]3 U6 ], a' J+ T
  J+ R: p9 a# z/ w# M- I) {二、步骤：$ u( A2 T/ _1 R5 H& l
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
0 D& {) l: ~" C& B
: \  l% M: y3 K& e' W2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
1 U! r5 z% t' @# X6 B9 U8 u. J! i4 ]; D0 P1 i4 a# i
3、锅中放油加热至9成，放入排骨。6 X; I' g1 G3 H, I1 w" S

# e! f9 i; Y  i1 M. R# z. Y4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
3 j# W) |3 H2 p5 Q" z  {
; c5 s& h. y) R" v4 d7 f5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
) S. N7 M. u" V4 k
: c( m5 B! Y* i6 `) P+ G# e6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
/ s: s' G. e$ @7 v  t& e- H# }; R( R5 s& V) q5 R: a+ z
7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。/ Z# X7 L4 m4 w' ]' `$ X& Q

+ A) A: g% x0 |8、倒入事前做好的酸甜汤。
* I* M% z7 A: x
. g2 k- C3 l0 B9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
" X  L8 v2 k$ |1 o+ Y# B2 }: m. o, T0 z& r0 ~# }; @$ K
10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
  n, ~9 K% p* O
$ X/ E) m% p: Y( f( ~$ z
0 i5 V/ I: m6 j! P$ o9 H: ]8 n
8 i% t& p! ~  D6 _ - Q( z1 L' \1 }  Y  n

. S5 b- ^1 R. l4 |7 G( d1 q
+ Y9 A7 ]5 b9 m# s4 |8 j0 R  i2 a! e! x1 M$ H
( o  D1 r6 u  j  l) x" c: b
你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
! F, W: E6 b# b. S4 i- C7 _4 ]9 f  q% V0 H. E1 j) R6 q4 C
(苹果一般都会完全化掉)- z* V( U' V0 E4 O( Z6 _5 i1 o* J

! @5 z- ^. @2 k0 a5 E 1 _( G" u# R/ P) ]( c8 E
0 F3 n; @6 Y0 ]4 l

* W- k/ |8 i. k  m( v+ k0 j( H- }6 i

2 g) B! Q; B$ l$ r7 @
; f4 @$ ^4 }+ x+ V7 }3 {" {; R) f2 s6 y" C

+ Q, G1 \' E1 C6 @. c4 f: X9 K  d8 X: m5 u! Y$ D; }

苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了
6 F% ], Z# s' s( X用水果代替糖应该是一个很好的创新
3 ?0 l; r1 r) \5 @1 k不仅有味道还要水果的清香) h/ T" u2 }: ~+ _
好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的