[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

6 a& [! M# o# A# v( t) ~9 F

8 C6 I' ~/ |" ?7 \& X# x; C$ Q
原料：
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。8 \# Z( y' A. N/ m: Z) d2 f
配料：1 M4 z$ l: R" V6 W4 }* O3 f
胡萝卜、香干、香芹。0 u$ F5 |* A9 _# h- T6 x/ m6 q% l
调料：6 |6 h4 b4 P% g' y- i
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。

做法：
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；$ j) b, H' ^2 c% w% o
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；+ l5 J0 H& s- P1 i+ Q% o- D8 c5 r6 O
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；5 L+ y. Q. B" r) D; p3 ^( Q" {

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；( v$ e5 t, f" {* C; k# s
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；0 E" N6 e+ O- {
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。 x+ w0 T, x2 y7 h$ x3 |( w