新版酸菜鱼
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& c1 i; r6 u' ^, |8 }5 C8 P　　原料—鲢鱼一条，2.5斤。原本想买草鱼，下班去菜市场的时候草鱼卖光光了。将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。/ m* T. e9 s' H9 ]8 q, k/ j
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准备原料—泡菜，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。6 E* P* A) s  z, e+ B+ P3 W% J/ S, c; \; ~
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& r+ e% b; ]) }8 i准备原料—蒜，切片。
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% b! A- c3 C' m" t& {' B, H准备原料—葱。葱切长段，还有老姜五六片。
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加工原料—开始片鱼了。呵呵，磨刀霍霍向......% n8 H2 U/ A  i5 B0 @9 C( }

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加工原料—鱼片好了。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。
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: T& d. j/ V8 S7 r做菜—炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒。
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* ~. j) Y. g! \; b, v做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。
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水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟......2 U* m& K3 P$ r0 j+ k1 U; N

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成果—酸菜鱼。为了上桌吃着方便，将鱼头连汤挪了一个锅，然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了!( _& J4 U& E0 Y2 H' k3 t

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! k( [3 D; K( a/ H5 m0 Y  [9 ^" A1 M6 g再来一张。4 V# H6 n6 [4 U6 j- O
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点   支持我。谢谢!: g  V! e' X1 E' K- D% J  g; M( z
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您的支持就是我的动力。
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回贴也是一种美德!

缺少川菜中的麻，不过是新版，应该也不错。

为什么会没有图片呢?如果有了图片的话,应该学起来更快点也更正确的

讲解的很详细，可惜我看不到图，估计也很诱人吧，回家试着做做

看不到图.应该是很好吃的.还是用草鱼好.

看不到图.应该是很好吃的.还是用草鱼好.