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竹香鲩鱼

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-11-19 01:05  只看该作者
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竹香鲩鱼

端午节将近家里已经买好了一叠竹叶准备包种子，想起那个很久没用了的竹筒，灵机一动， 抽起几块竹叶用来做个微波炉菜式：竹香鲩鱼。吃起来味道真不错，竹香、葱香、鱼
+ c: P1 z9 h; Q1 U. @1 p香三味合一。利用微波炉的快速烹调，既保持了鱼肉的原汁原味而且嫩滑爽口！    + n! Y2 @4 |, x5 x8 B. a# ]9 G

0 e( o! ?1 C0 a; @( O注：此菜若没有竹筒，可以用碟子来盛载，用竹叶覆盖材料后再套上保鲜袋（剪个洞）放
5 q$ K# X6 m/ w5 ^  D4 K/ H微波炉加热即可。
5 J, X: D+ ^, B7 i6 J
0 v7 k% K$ b5 {% q3 C( a6 `. w: G+ M0 N0 C+ {+ i
' O, a0 L$ g: n; |9 X  C/ z
第 1 幅 鲩鱼腩1块约8两（切件）、竹叶3～4块（浸软）、葱和姜丝各适量、豆豉（剁碎）和孜然粉（无可省）各少许 ( e2 u+ h2 P8 M
9 L( O' |5 m) p/ ?8 A
第 2 幅 鲩鱼腩、豆豉、孜然粉放一碗里，用生抽、糖、味精、料酒各适量调味，腌片刻
6 ~6 s/ X+ S. v2 c
+ ~6 {% v  Y; ^第 3 幅 竹筒（碟子）垫上两张竹叶，铺上一半的葱丝、姜丝
3 f5 l5 c- @% }; J! J5 C9 O! v5 F! `$ v# Y
第 4 幅 鲩鱼腩铺于葱丝、姜丝上
# j( ?, d% O- Y7 y4 w  i
5 b) ~: F3 a8 V第 5 幅 再铺上剩下的一半葱丝和姜丝
$ k5 `* L; X* N4 P4 B, J6 t' R* ^
第 6 幅 以竹叶覆盖好鲩鱼腩，放微波炉高火叮3.5分钟（以功率为800瓦计算）即可 . S5 M" X( N9 z# S. B  u5 [+ S

( \( i6 A1 g; i0 c; `  L第 7 幅 微波美食：竹香鲩鱼 6 |# W/ b$ g* x

: F# `0 L- @4 F4 @: ?6 ?第 8 幅 * _* }8 i) ?/ v  c2 J
" G: w9 Y* @* x/ k9 D2 {
第 9 幅   t" w6 ]& f2 F( J; M* z! q
, {8 {. h4 M5 |6 v
第 10 幅
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  • xiaobieli 金币 +80 发帖辛苦啦！ 2006-11-19 02:52

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