凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜. W) F% M0 G: E
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瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,0 T4 h" u+ C! @% N% B
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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) ]& c; Q! O5 a+ p1 w- _) P5 D因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,- J0 R# ?( \$ \+ U/ ?
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多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。 : f' Y( w: u  m$ @

# j! ]0 ~) J) n$ P+ |$ L做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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6 I' @' P1 `# Y5 {9 `# n6 u入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，# ~4 Q% [2 N; h0 Z0 S2 ~; J
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。: Q0 a3 h: Z( d+ H( `. z8 O6 A% X

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用开水烫软即可 8 |2 h. A/ X. d/ |

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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ . x+ Z3 |0 ^6 I: R
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滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 ; n9 M4 v( ^7 i2 S9 v; [
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口感有点像蕨菜。。。 1 g! T; x+ P* f; T1 u! R

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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。