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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~ 1 P0 D" V" ^8 S3 ]- q  b1 K$ ]1 D
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0 V' \% T' c; p* _; J蛋黄肉  
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; ^" N4 M7 V$ H7 h. O0 H, v& [绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
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把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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1 I$ }! }" [7 g; ]% [  C蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     1 k: y) E  g, `5 x" s# K

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搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  
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* w) Y$ Z4 s& \3 z1 q* \将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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) ?! ~/ r( t1 m, a+ I+ \这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!; O% P, N- T2 E  o- o. F
  
+ A# F) ~  H  U大功告成了。; u/ Q1 u0 n( O& m! e; q& l; d

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点   支持我。谢谢!' z0 Z* d5 D0 L; Q

9 m" c! t- ]/ N% @; Q2 Q# z" g您的支持就是我的动力。# }& \; P* o* U  M) M" V" H

& A# |: J- I3 t  E0 r回贴也是一种美德!
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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