油浸香辣小鱼

油浸香辣小鱼
4 P- _# N  I, q
7 z; r( Z, V5 J: ]
9 L8 [" L+ S5 J( `1 }8 K
% ?6 E9 Q5 Y) o9 e; B+ N原料：小鱼
" _( h' @; d* V0 Z2 d- }  r0 k7 o9 R. f2 I
　　' S  D4 L* |5 K1 g  g
" N5 T4 j3 v1 X
0 `% j, V  i3 v' x9 X6 J& z
! U) e) d9 M; ~% |8 `7 i2 x( X
　　; T, h7 w0 {8 m7 I3 L
　　& h3 }3 r! H0 Z% o2 _9 ~
! r3 V) X0 w, Y  h# t9 z

: Y% q1 E' `/ u' k0 b6 G. J+ r1 I0 E; `
　　5 O7 q! J9 G' h5 q3 ?

+ l1 W% t  r! d; Q5 O配料： + ?. ]; J% Q; \( o

! ?2 q: j5 S" @1 N7 W
  U  O8 i* {0 w- U1、永川豆豉（切碎）、蒜末、姜末、辣椒末。
/ h2 `+ N+ V) D5 N　　
/ N( u) E/ b2 N) ]$ c- }2、料酒、味精、白糖。  
! A3 B) S( f6 ?* b- n　　
2 f) Z) U7 T5 r# I2 A5 L
/ w. a) [! o0 d% N
. `- t+ U; x, x! M5 A
4 w) ~: ], g. a( \/ M　　  
# P0 h9 z3 V) Z/ e
( W6 f$ {- T/ \) `做法：小鱼洗净加放盘里加料酒拌匀，上锅蒸二十分钟取出，倒掉碗里的汁备用……
6 \3 y3 k2 Z4 ^5 u　　
2 ]' M( M7 X$ g" [5 b
$ e) M- G( N) ^3 B1 c( o4 y0 r# P! z! U

" u+ G2 T4 p' H0 ?　　% J  L$ G3 r. |8 F8 A. `; u0 ^( u
( U+ Y# X9 T$ g, @: ]. ~4 Q( i
锅里放油，要多些，冷油加入配料1中火翻炒至香味出来。
1 D& I# y# g& g4 H) L6 ~% v8 ~: x' l5 L6 s
　　
% N- c0 d1 R9 s2 i! {( @% J% V1 n! G" M- w
% x7 w+ M6 v. H3 V* S
3 J" c( Q: S' l7 I( z, K7 Q. ~; ?
　　﷓  9 ^/ Z& n' G5 @0 {
! w; T! |& D# N2 g) b) M
) k: Z3 u/ D9 a2 ]; o' H2 {
) R1 D! M) {- f9 U& {' p0 x
　　
% ?  H7 L$ J2 T: m1 N3 Z8 q+ T$ ~# x7 I4 q$ U- ^! a" z
这时再倒入蒸好的小鱼，加入少许白糖、味精调味关火装盘…
: n: S1 o' @. a7 y7 s
) h) j( X: k4 {* v& C" v* N6 G2 \2 a7 Q3 ~$ I, E) U
  S( G/ D3 f$ n/ c1 y+ F
# G3 k; h, B! |. }, N+ {6 ]

$ H0 h/ w- [5 i% u/ |# c* q9 x点   支持我。谢谢!
" a4 X  Y8 J4 |" _. k
/ X* d  Z0 J' [  X8 V- G您的支持就是我的动力。
( [  s& h$ P5 B9 W# _: O; i) \: p+ X2 h) x8 B
回贴也是一种美德!