吉祥翡翠鸡蛋花（超级拿手菜）

自创菜肴: E: F4 J( \8 S- b1 ?- h
　　
4 d6 f  w8 b5 @- a7 f: A　　原料：新鲜的土家鸡蛋4个 马蹄 大青椒 胡萝卜- c; q7 w0 w" }& G3 A# F# N
　　调味：咸盐 鸡精 胡椒粉
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# _9 d/ z( p3 I6 O/ T  W; M　　制作步骤：$ U+ e5 O8 f/ b6 X1 F" u0 g  d
　　1将新鲜马蹄去皮切丁、大青椒切块，萝卜切片（5片左右）备用
' ]  B! B: W* E　　2烧花生油＋香油少许，下马蹄丁煸炒至马蹄香味出来，加适量咸盐鸡精，然后依次加入大青椒萝卜一起翻炒，起锅装碗内备用！* K% e6 p" m! B2 u5 t7 o
　　3打4个鸡蛋，搅拌均匀。下油锅翻炒到成块装后加入刚刚炒的蔬菜丁一起翻炒几下，起锅时加入少量的胡椒！' Q* A6 l, B/ E# D" Y
　　
( R3 R! C+ _" t- G+ u6 K/ K( C1 T　　制作小贴示：2 K' J( T% j2 y/ p: b9 B/ j
　　1土家鸡蛋比较新鲜，所以在鸡蛋糊中无需加入其他调味！最好打到起泡。
+ Z2 m& F+ m8 j: q& }; b　　2炒鸡蛋的时候，一定要在热油前的间隙打鸡蛋，因为鸡蛋打出来放置时间超过10分钟会影响口味