祛湿药膳汤:粉葛煲水鱼

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　　周末在家休息，也有时间煲点靓汤，来祛祛湿毒。 粉葛煲水鱼，此汤去湿止腰酸背痛。6 s7 p8 H! w: q) ?  i9 @4 g! r
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　　【用料】：粉葛1kg左右、水鱼500g左右、姜100g、云苓50g、白朮50g。 9 ?( Q* n4 o& F  s* c+ ]
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　　【煲法】：水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白朮、老姜。大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。 . q. F, _8 u  Z- N8 m* r
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　　【疗效】汤味甘香有去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。   x% F" Y( @' \6 T# l9 g$ w
　　
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& K( r5 B! D1 n, Q　　材料：粉葛、云苓、白朮。5 w8 m$ A5 U$ C. O1 H
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　　全部放入汤煲，加水大火加热。 8 ^$ a. B2 j$ `7 B, z" ?

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　　要滚之前捞去泡沫。; r7 @  \9 e% F' ~

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9 e* }6 d1 M7 [/ F$ F- h9 f四小时后，汤已经有点粘稠了，喝起来很浓的药材香味，如果不用水鱼，可以换做煲凌鱼，应该也不错！. B4 M4 n: S8 O) A4 h, A
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