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黑椒塘虱煲

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-11-25 00:04  只看该作者
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黑椒塘虱煲

  天气冷了，吃煲仔菜最好不过了。好久没吃塘虱了，就做个黑椒塘虱煲吧。
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1.
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材料：塘虱1斤（切块）、青、红椒各一只（切块）、洋葱块、蒜片、葱段各适量、碎黑椒 " Q( k1 n/ h7 l1 I3 J7 q2 w* p
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塘虱块先用少许盐和胡椒粉拌匀腌片刻 6 g1 P& \: W8 E$ s- N; D
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$ b+ b. G& N2 M! N7 {4 o/ r5 X* @" y塘虱下锅前扑上适量干粉，用中火煎至两边金黄备用
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烧热砂锅，爆香料头 / e: V% v" n4 C3 o  j* V) Y1 @1 @
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放入煎好的塘虱块拌匀% L8 N' N8 k  u& d; a' J

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% F& m7 H4 ^8 N: A0 Y下黑椒汁炆至汁浓【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽3匙、塘1匙、生粉3小匙、味精、水各适 量】
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7.
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最后放入葱段加盖2分钟即可
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黑椒塘虱煲
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦！ 2006-11-27 11:00

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