DIY红烧鸡翅
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6 ~; q- H% T: O! [- z- _4 h第一步,准备工作
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) L& {; D! `2 P/ q! @$ i* O需要的作料有:3棵葱,3片姜片,少量的八角,海天草菇老抽,白酒,盐,糖,鸡精.
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7 m O' p# d! _0 y先要把鸡翅洗干净,剁成3块,分为翅根,翅中,翅尖,放到锅里超一下水,去除血水,如图所示
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这是处理好的鸡翅哦,看样子蛮清爽的呢.
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/ M% m1 n8 N# L. W9 X第二步,开始操作了哦,锅里放油,看我图的样子,这么多油就可以了,然后在锅里放如两勺白糖.
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4 x3 J5 e+ f7 j: F' v8 F- K等糖在锅里融化,变成深黄色的时候放入鸡翅翻炒哦
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第三步,在锅里放上
酱油(少放点哦,因为糖色就比较重哦),加温开水(不要家冷水哦,因为受热的鸡翅受到冷水后就会收缩,鸡翅就会变老哦),然后放入,葱,姜,八角,放点白酒去腥,这样就可以了,如图所示
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; a' N% h' g1 B" O0 ?+ X3 {( O1 ^现在开大火烧哦(大火可以让鸡翅嫩嫩的)
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3 F/ V# m% C& L. m* e/ P大概5分钟后就是这个样子拉
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在等个5-8分钟就可以出锅了.....
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好了时间到,我就开始装盘了,大家看看吧.
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点

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