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[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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$ ]' n3 ^; H( ]5 J: |3 m) k5 p配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖, S" D1 I( |  \0 u4 o* [

. r  I0 v4 g9 |* s: B5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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% b/ R, V/ ~9 s2 v  B需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)3 {) P5 z4 j2 `) X, n: o" O

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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~): x9 Q. S5 Y) S* ?$ ^' M0 d, ~' @

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7 M: z% s% R/ x7 c0 D' mOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!
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) N1 w' F- \! w" w蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。4 b  i* j& B, ~0 f' V5 s
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关于湖北米酒:% Q% j( J  K/ V4 z

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7 j. n) e+ N+ z; A5 K# c  Z6 S米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。* ?- \8 c, n2 d- `7 }, J
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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( W5 v  R: ]0 F2 R# B: y米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。2 V# C' Y$ n/ v! }3 t( [$ Z1 p% E

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! A: `* [, o) d$ c4 r' ~[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

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武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

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制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

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米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

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如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

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米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

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这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

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早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

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专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

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那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

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