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; ~7 g( U* j5 ^* g+ C武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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$ ]' n3 ^; H( ]5 J: |3 m) k5 p配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖, S" D1 I( | \0 u4 o* [
. r I0 v4 g9 |* s: B5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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% b/ R, V/ ~9 s2 v B需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)3 {) P5 z4 j2 `) X, n: o" O

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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~): x9 Q. S5 Y) S* ?$ ^' M0 d, ~' @

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7 M: z% s% R/ x7 c0 D' mOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!
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) N1 w' F- \! w" w蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。4 b i* j& B, ~0 f' V5 s
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关于湖北米酒:% Q% j( J K/ V4 z
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7 j. n) e+ N+ z; A5 K# c Z6 S米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。* ?- \8 c, n2 d- `7 }, J
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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( W5 v R: ]0 F2 R# B: y米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。2 V# C' Y$ n/ v! }3 t( [$ Z1 p% E
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]