茄汁马鲛鱼
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+ `8 _" V9 u5 o2 t7 A材料：马鲛鱼、茄汁、蒜片
7 p7 k' ~ j6 x3 ?- F) ]* U8 L调味料：盐、糖、鸡精、生粉
* K8 r$ p2 p: v做法：
& I% { N! ^* z* n- e1。马鲛鱼用盐腌2小时以上，再切成块状。
9 V# e! R/ O8 h- H7 ^4 U8 Q2。茄汁加上盐、糖、鸡精、生粉开成芡汁。
1 `- i: f: r! G; Y4 {" J3。抹干马鲛鱼，蒜片起锅，煎香马鲛鱼使到鱼两边煎到金黄色至熟。
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4。勾上芡汁，上碟。
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