因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 + S$ U/ \4 M8 T4 \9 v, r; }, _
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
5 f" T1 l$ {) F" Q4 Z8 O: E* Y材料：
# [1 n8 p: f5 q1 H8 o' G     1.主料：大米，肉沫，皮蛋  `% G  E: @0 |) g7 T$ @* W
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），4 k+ d( \/ ?) n8 U& \; l! M
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）/ u8 x4 y- M6 V6 u
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下面是步骤
/ V' w% ^" R$ l( k9 {3 P' {% A     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
* [* ?+ @6 ^0 O- d1 t# Y     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。/ m8 P! W4 Z1 M) t, R6 Z2 o+ ~/ s
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
$ V$ F: Z3 W( D2 f     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）
+ I  Z, K1 j% v! u: c4 c     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。, E5 k  ?) j5 }: {9 u3 L2 x: C
     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了9 e3 k* n, y' A. ^
下次我也自己煮
( F9 W" a. J1 Z7 ^8 k2 h谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
: z+ ?5 c+ w4 S6 ]& r4 d这样吃起来很有口感