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1楼
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小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。3 w' _! u8 X% N- Y$ T# A) h
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9 W' P0 O% z. b) u# g. f" \
( f. p' @& @4 Q( V& ~+ L4 e材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
- Z6 }; y6 t J9 M剁肉馅是一个挺细心的活。
' c! L' V( D+ p; V2 y# |1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织: Z& Z8 Q0 t) D
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; f/ V& y( a1 l& b/ B0 c
! l6 J6 a. d1 Z! x) B2 l
蘑菇绰水后,剁碎备用
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" I: ^' i/ D3 A8 I- x/ Y2 z' r * n. z: m0 Y+ K( N/ s
# Y! m& n& D7 f5 B7 c" ~/ x) L* r8 V菠菜一样绰水处理,剁碎
+ m3 c( \4 r1 s5 x8 C# p- r/ P0 F( g1 C' i# b

8 I. t7 b x! P% v8 N! B1 S7 Z1 x# R% D" x2 |8 K8 T6 ?
买的基围虾,7 o5 H J. e2 E" Q. O
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% W2 M" n8 T* T" w
& F+ F. P) F! y6 L V2 y& h去壳是个很麻烦的工程!
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) L" u( ]9 y& S$ k & J; c) n6 `3 W# a& i
. O! ~. c& c( P, N所有的馅放一起% ^5 U; e9 v( y/ ]
; b Q) e6 C+ v9 w

! Y- ^9 d6 r2 Y; q/ M3 p" E7 T0 [: @) Q+ V# c7 N/ u/ ]
将所有馅料拌匀,* ]" \( D7 f" U- Y
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
% G! g1 ~* ~" y- `还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,. L& h# F' Z/ \( [ G: Q" r
0 D8 |# a9 v( g- g$ Z; z, X ; m+ |8 _% N! s' b
4 o# w) [2 s& @, M5 C和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。
$ F7 t: G; _* T: v1 `剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右9 _8 n1 |! Y) r
% e! j8 A0 ^" Y

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7 k1 A/ @ f, q6 P$ v# \ i2 l6 v
: R; n/ F& \+ ~, E* R2 a$ @- ^4 ~搓成小条,切大小均匀的剂子
( n9 _1 z* @; m4 G3 n6 K# J7 h6 o9 b; O
4 Y+ E' a+ V+ u, U
2 J. @: D# K, T5 _' Q& n0 m一个一个压扁,这个我喜欢做0 |6 ?8 z4 D5 z' u0 P
" I- O9 F+ ~( M3 j* z3 X
( h* X2 i& i1 ]9 l. V. x% [
擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。
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& B3 y% D( l) s, \2 B0 `: p; J
, M/ J4 p4 ^, R$ f. d自己包的饺子,看看还挺不错的吧。
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0 B& r6 V; a, Z这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
4 a/ I# w1 C( u1 {5 u0 T看,全包好了,真有成就感
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