醋味葱摊蛋饼[2P]
, L  X( j8 c; g' X6 i. _+ ^  B2 l8 T2 g- D2 e  L

6 i8 l) @. a$ i" S* `
7 U' `: w0 `6 E原料：鸡蛋4个，葱1把，醋20g，盐，五香粉适量。, ^! v' @% F* Q  v0 O2 ], D  u+ C

* D4 M# p5 `) f; |$ s! k% G  z! l2 U过程：' G* n  H6 j9 {

# \2 L( q& G& X4 h1，鸡蛋打散，用打蛋器打匀。/ d) C8 ~! _4 F- W# S" Z/ M% _

7 B/ E9 ?' ?  a8 q8 V2，葱洗净后，切碎备用。
1 i% L  {4 Q) U* J0 g1 x# g7 v
% M) w( [5 B2 a0 P0 h3，葱加入到蛋液中，加入适量的盐，五香粉，搅拌均匀。
/ P" H; A1 y' v2 |# N  C4 u# X" w& j9 J' ?: x
4，平底锅倒入适量的油加热。
3 h8 S' d7 Z- Y* ?' V3 D9 \* E9 Z& I3 T0 Q1 U) N
5，倒入蛋液，小火煎至一面凝固。
, h: n- v1 G  K  x+ x) k* ]/ l( B  f' f* r  \; q6 J
6，翻面，或者用锅铲划成几块后用筷子翻面。
2 w! p0 p. u, O( ]; ?8 Y
7 O8 }0 @- S/ T6 c+ n$ c2 d/ b7，2面煎熟后，快速的倒入食醋，立马乘出即食。, S1 [# s* W$ Z" D: y
( P3 `# U+ J2 d5 ?" Z2 E5 h# ~  H

+ C, U0 N* Q6 I0 J  j. l. i5 S) p( W! y$ E1 h/ a7 r+ C: u! c
这道菜，最好选用细细的葱，口感会更好，粗的葱有点老。
+ h( {* ^% W- D( R2 t
" I3 s2 H1 K8 b" h, I, C其次，出锅后乘热吃味道最好，冷了口感会大打折扣。

楼主口味很奇怪 葱花鸡蛋饼已经很好吃了 但是放醋的话味道会很奇怪吧 有点想不明白

鸡蛋加醋会不会很奇怪的味道呢，没有尝试过这样的吃法

吃过葱摊蛋饼，但是还真没吃多醋味的。酸酸的会不会很奇怪，把葱香遮住了呢？! f( `* O  b8 p3 e
有机会做来试试吧……

看图片就是葱花鸡蛋煎饼，我没有做过这样多的葱花，到是使用过韭菜鸡蛋煎饼。

葱摊蛋饼倒是经常吃的，加醋的倒是没有听说过，有机会去尝试尝试

滴几滴锅边醋像是台湾那边的做法饿，锅边醋是用来提味解腻的，不过如果把葱花先炒过的话会不会更好呢？

煎鸡蛋中倒入醋的原理是什么，这样子味道会好吃么？

鸡蛋里面包的是葱啊？可是我不吃葱，应该用什么代替呢？

这个有次去朋友家里吃过 确实冷了就不好吃了 就要刚做好马上吃 蘸点醋