蒜香鹌鹑蛋
6 d  [1 y6 X, P# U1 l7 ^2 ?0 B* |) C; U2 Q
( x) x# Q% O, s0 t2 O. d

" q; B; {* X9 w1 T5 ]2 g- c: ]. O3 Z: f4 K. {

8 y0 I' J& ?% E/ z9 [- n. L* z2 x/ y' B
3 A7 d; A# o  F1 p- D
材料：
/ X- k' }  f  Z; B+ K& U! M; N/ f0 t7 ?6 o2 W; u5 d5 D8 a
鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干  Q) Y) N' q# _) K$ N
- d3 P3 d' ^. U& S5 j  ^( Q% b" |
　　
( W  z% j+ t  z) }" R: ?; G; k; W3 N
1 E. k* M* a% h. v4 c( P3 K/ ]4 L
　　/ ~' g4 M* u+ D: j, Q* E/ E
9 g$ G6 _1 f7 T6 @# v. W
鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用
1 y4 H* d8 ^, K; p. f* S' G. P2 G7 Z( `% a; b
　　
9 K% e: v0 s1 Q. u' y) j  ~2 `
/ [. x: o! p' ]2 r0 F  P+ E* Y( Z. U0 v' l2 l5 L" [
　　) b) W- o9 q8 f8 c' q- E
1 E7 q9 ^( c+ S) W1 r* [
锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐
/ B8 \4 p  C2 e$ [5 A* g  q/ N
# y& o) M9 U2 r6 _' I　　" A! P$ Z9 G( ^+ ]
( |* |# N; H( K* y7 a* V4 _

- l* Q, R$ F0 p8 V$ ^　　
) p) E; f8 n& m- Z
/ ^& [: x$ n5 i. Y8 @: p& B" n& e将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面
0 Y. f7 W* k0 S$ a4 W; R6 Q# Q2 z5 s! A2 ^) |
　　% [4 J2 o8 o9 G! X8 Y$ ]3 k

1 |9 j$ @. g1 v# ]' T7 I  ^, y( y0 \) J% S7 y: v
　　* a( q! S8 T5 Q9 M4 w4 o1 Y

0 H, e" c9 I# W  `8 D- @+ p另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`
# D3 _- O0 R2 L+ L8 Z! [/ }3 y4 ]$ D
# Y) a. R; m3 s8 r( _" @炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~$ _$ P4 }  ^7 r3 x( a

! G" H- T; G1 }# \　　8 N+ q) v3 {- W% B+ V

0 G9 M  H% p- L

这个原料和做法都比较简单
% _8 s$ l, X2 \/ H% W$ b比较适合我来尝试下