酸豆角炒肉沫' V" W: Q1 t. }
. |  j+ u+ P  B0 d* y  _' |
. I# K2 ^+ R( R% @* a6 e
　　 首先准备材料：
4 }8 p, ^6 V: `5 i, N0 M
( A% C1 F( G1 c5 p　　 湘西酸缸豆（酸豆角）条 200克  湘西紫蒜瓣（香大蒜籽）  ４瓣
( @) h+ t# _7 L2 X5 C
! Q" g$ d' g! ~& z1 @2 u　　- U) ~9 Q  ]  e5 z7 T1 j

+ ], J: Y- Z; |, e/ a; W, c( Q  e8 g; L3 H% s

0 S' g3 a3 D; I/ d　　
7 M0 d/ l) P+ q$ ?4 N0 B4 C0 [; m: `# K( }9 l& l+ ?' H) |4 I. f9 k7 f, A
瘦肉约200克（带一点点肥的，俺可不怕胖，喜欢）1 H% ^, u) m( X& j$ \( v/ w5 A

  |8 C/ d/ @+ c* x, s  F1 c食盐，花椒油，菜油，鸡精．基本上齐了吧．  t& M8 D; B- `7 W$ Z# _1 i

6 B% Y2 v, M: S* a1 M+ `& Z; w: H3 L: D

3 P! j9 v# Z$ A! c5 m( {: W$ `: b; E: s  t# w$ [' ?

2 z; Z6 N8 \/ |# U. t/ |　　
. f4 a+ O% M% O% C0 T: f% e3 \/ }5 h9 _9 i2 z$ l
然后 开始洗呀，切呀，想想此菜菜将与众多的淘友见面，还真不敢怠慢，小心翼翼地，总算把酸豆角切碎了，把肉切成肉沫的（刀工不是很好，见笑了），把紫蒜瓣也切好了，来，先咔嚓一下．（一会又是洗手，一会又是拿相机，一会又是准备盘子，还真手忙脚乱的，呵呵）2 A7 h5 J: {9 [  T( W. ~, D

* c: I2 }, M7 i  P8 a+ i0 J) b3 E  ~; ~6 C5 o

& J, C5 J9 B" b. ?! D　　 ' g7 T- G$ l% t" c3 [5 u) n
准备工作完毕，开始起火炒了 ，先把锅烧红，放上菜油，等油烧热后，把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒，紫蒜粒用热油一煎，整个锅内的菜都飘香了，0 ?4 ^# d4 ?8 W
7 P2 Z, ^+ t3 c4 J; R6 n- B
　　$ ]+ }- H" O7 ?% t

6 L/ y) f1 D4 o; T5 l$ @% K2 B# V3 L* E
1 x& d! A, J/ Z. a8 Y
　　9 ?0 h) @  a4 a7 V

4 u2 h% x: D1 ~' `$ d( a拌几下后，撒上适量的盐再炒一两分钟，就可以放酸豆角了$ Y6 g# {$ K/ x9 C  o: \0 |; C9 g5 Y% }
/ N- H, L9 b. C# @* v, n
　　把酸豆角与肉拌匀炒，此时肉已全熟了，紫蒜的香味，肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透，再放上些花椒油炒一会，微 辣 微麻，再稍炒一下，放上鸡精拌匀，可以起锅啦！大功告成
! }! J( J1 H! R+ L: K3 A! O/ u# X8 E6 I6 v4 q+ ]1 ^0 c- z1 K) V
　　 来展示一下  5 g' c: b$ }* v+ k
/ k7 O0 u, e+ u
　　  
7 o7 \% v  y' x: C* G7 Y, c" l; x) d
: z, e  _. o2 c  o2 @% i; |

, o4 Q* c$ x5 G$ B6 U3 j3 @' i/ u2 j: ]) A: ^

4 c) `( ?, H) r3 R开晚饭罗， 快点抢吃呀. P+ Q$ u8 m/ m8 o. @  Z
# K8 {8 H9 h# P+ O: y$ Z
4 k& X: T& B: |
1 n/ d: i2 l1 t+ y
$ j: H* f) m; C
　　
; C5 ^0 t& [; O- [4 X& Q
7 u% B$ a( n# k; M  q. r怎么这么快就没啦？ 还有点残盘剩菜，也要把它吃得过精光，别笑我馋猫哦
2 y, g6 d( S* l+ A  L# i9 w2 o
) c8 ]$ Y* Y: f' C; K8 E8 a
2 V  W! M. y; ?0 `+ A
) ^  X; \) D, G4 a' T  i　　) r. Y. @& ?! }

肉太多了吧,我觉得这东西关键还是吃豆角的,肉应该是沫状,而且应该很少,哈哈