红油版卤鸭胗的做法
; \3 s) @/ i& O1 O2 [4 F材料集合图
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' D% f/ Z) H) O5 g' t# }$ M6 \+ Q
; k, O- y- q0 u' q! Y' m' S鸭胗洗净整理好/ [: k4 N' u2 b8 y4 H# \

" V' V: k' I9 `清水中放姜片，将鸭胗焯一下; ~1 B; ?. L, s# i4 \, {7 Z

$ d7 t6 I" b7 O4 u& L4 E捞出，用清水冲一下，冲去浮末3 @5 u; [$ K4 s( y

# r" j& N+ ^3 h3 `4 a. \! Z锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入) k, h1 X% g  k# @0 b1 I! [% ^
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$ F$ Y) W: _: {6 K0 R) }" k% T0 {' \水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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' U2 J5 @. m8 K卤好的鸭胗切片
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& j. D: v1 ]% T( ?7 s7 r' w青椒红椒切片
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
! p2 r1 l0 \2 f4 x3 T" ]2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~' O. O& T* C# `- |! t
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢9 |" F* R) @) d! S, M* @1 |
鸭胗还真是没有吃过
( L- |% y7 d- d; u鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了