节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。1 B. E  Q& r( y$ E+ j
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蒜烧鲶鱼：
& w" @! `6 w% E0 K4 O- X材料：鲶鱼三条，大蒜100克。6 @, C$ l9 O3 z& ]% g
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：
- [$ u) _' g8 U* j5 v! n' i8 O: c1、鲶鱼垛成块状。1 ]+ B% _( E- q5 ~2 V* U& N
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。& x% o' k+ a. O* Z# V. E
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
# H' A' z% j. S8 O$ n4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。  `# f/ ?: [* H# i* w

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