晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =4 G' o2 {7 B$ B% E$ _3 U

& j- j+ P. r! ?! Q9 i3 |1 }/ Q咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。8 ^) E& v. _' O( [9 c
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
7 a) {3 Z% z6 V' G3 {) D白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：
2 ~% Y. a; d3 v" w1.小白蘑泡水洗净& F4 M; J  p! N. ]
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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! @5 P) `& I0 V# h9 l0 q% [2.鸡蛋放少许盐打散
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片3 j! a3 ^& p3 r$ l+ ?  I5 b' [

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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
$ d; \. n1 \- k) S这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =3 j. z9 ?7 [( T9 H7 i! R% y

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& L6 e+ C0 \4 _6 e: h, R6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀! r( g1 ]. O# h) e  b5 A% w! F

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0 x7 j+ v: H3 Z/ v# \5 P+ K# r7.上盘8 Z8 P- _/ D* w  j1 N: F3 z$ S5 M
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# r9 g# Z: e) r6 o, u9 x8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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  @0 i+ {; `5 v5 a9.来个特写; r5 [# o) v& L" H' s" b
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* n, O) h. `, y! @4 D10.验证一下4 z* L7 U9 B; j5 k6 h" _
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
  Q4 v" \( `: A3 B' h1 l楼主自创的菜品，精神可嘉
5 G+ ]& L- m7 h效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了