去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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9 A6 o, l4 K2 r3 @# ?原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣$ J3 j! [1 y/ e& F  E/ Y1 s
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐7 d& o. Q( N' N7 o) u3 t
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做法：7 S+ c9 V% ]+ \( h* d# f) V
1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟/ Y. ?% y% B) @& @$ M+ Y7 Z
   
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5 w  h; Z, V5 f5 U3 q- N; X" W: Q0 L2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出9 x- M# m' i! L! J: g1 A7 g
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。- c" N3 Q# a  L% J' S/ T3 p3 f
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =
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5 c# k6 p" `' p$ U( O. z5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀2 [8 r# e% Y* k) d
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, y3 e' Z2 |! \' {. b( e0 D/ F6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
$ _6 f. l/ M7 o7 i其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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7.把煮好的芡汁淋在菜上6 n2 p( H) o2 v0 t# n' o
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。$ B: ?% Q: s) ^* f3 x
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8.特写一个
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$ B$ I5 d; L! ~9.验证一个" V# Q+ u$ E1 w8 o$ q  ?/ {; v
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
2 D4 A( Z. s0 [, S0 B有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手