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8咸鱼奶酪卷
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+ J' [. C6 g4 X& F: ]8 J% \! T* d* i觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。% R' Q/ |& H o! h3 f( c# l* u
+ t0 T9 H* [4 UAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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6 z [8 j* ^5 h& V% h' d原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张+ X B1 D1 G# w$ T
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。& q$ h( j% c+ ]; N2 n6 i
3 @+ O% @8 ^6 F加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。 ^ q: z! ^$ V
- R6 Q% U, R3 I d5 h撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。! p$ _' A s5 ]$ w$ g) Q) \
# s$ L2 p, W/ E8 P* D差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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烤到金黄色就可以出炉了。+ b U6 L* a9 T) D( n0 G% Q4 _! z
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6 E& e0 z" O9 D1 |+ T" J我咬了一口，嘿嘿" K) O. m- ]! W& ^% g; d
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7 \" @; P* J$ E' r3 e6 F9 z如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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