1、卤猪蹄4 ?- e+ `8 l  L  K# ?9 {- g  E; n
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　　美食原料：
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6 T, Z2 Z- m+ U0 _* ?　　猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。% d9 e) Q5 p6 |. z0 D" R) R
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　　美食做法：& k" h! `5 ?- {8 g* K+ @/ F
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　　1、猪蹄切塊後，用水燙過取出。) Y8 l1 c4 @. j' j% t
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　　2、將猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。: h& x1 G% b( \8 J6 X6 h( y

& Q: [* ^9 ~) W! c: ^9 N# x　　3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜點綴。7 B* h  V# z% R. R" R4 m, I
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　　備註：
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　　海山酱是一種甜辣且帶五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、澱粉等。
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2、蔥燉猪蹄
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　　美食原料：/ }6 j$ _7 \: z! r8 D. F* \

8 X4 x7 x# U  K) `8 B7 [( u% z. [　　蔥50克、猪蹄4個、食盐适量。
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/ I9 _! a! U; Z6 O& d' _　　美食做法：
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) ~1 o0 C. e/ |" o5 o6 j- Y3 |2 P　　將猪蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，与猪蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。- H7 |: d6 z+ C" S  \

* H& Y0 n# H, f0 |+ [8 u　　美食功效：
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　　補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
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; \6 Y" K$ \' e; g0 j3、紅燒豬蹄
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　　美食原料：8 N0 F* U4 U0 d' ?
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　　主料：豬蹄750克。& `2 Y# P: R. \

1 P0 `) d8 b, Y" G  `( B8 D# w- I, o3 ^　　調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
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& P* S3 g. v6 H$ q4 ^: P　　美食做法：
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　　1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。* [5 J+ G7 S2 c

1 ~2 M( {7 M# K' R2 @8 m, P% H& p2 t/ j　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
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　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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3 z3 X1 H& T! x; n  m$ n4、猪蹄瓜菇湯
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　　美食原料：" ?8 X- k5 f4 x+ A4 O0 w' \. |

# d8 Z) a- C* f& e: v　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許，紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克0 a9 B2 M7 m, k# B/ [; h4 t

7 E2 D# Y: D$ H* i- Z: r  Q6 F　　美食做法：+ N; l* F/ c3 i' v
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　　1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
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　　2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
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" K3 y6 l% F: m! I# A, i" |7 A8 ?　　3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。6 A* Q( k4 R0 ~6 M; u' D* |$ |2 R
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猪蹄我也喜欢,尤其是红烧的,谢谢老大,饱了我的眼福

原来楼上的兄弟和我一样也爱猪踢,看图第一到最香,我是没学会,不过我老婆已经学会了,正在给我做,让我一会下酒.

呵呵，我家烧猪蹄得偷偷的干，我老婆最讨厌了，而我却是最喜欢的！