牛肉炒杏鲍菇

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材料：
* v8 r1 x! |3 F4 U0 \　　牛肉片 160g
& c, y8 Y2 V7 V- M+ v) `7 {　　杏鲍菇 2个
9 M$ `/ B% M  J2 z! `6 i　　四季豆 80g 0 B4 q  B! ?$ M( `7 ?" \& B/ O0 j, Z
　　大葱 　1小段 ) M" v- q$ Y5 m% W1 t
　　蒜头 　1瓣 & ^4 k8 B$ ~0 _( n$ }

+ v* K( N7 c( O1 A调料:
# x( R- g" P' W* H' F6 v" ^5 P! K2 h　　油　 　2小匙
: [" q" Y2 u& ?* J8 J$ B: A# v　　生粉 　1小匙
  _* r: V# t+ Z# C. O3 X　a)酱油 　1小匙 . `8 [. C1 @' ^( {5 I, s
　　酒 　　1小匙
6 i- b6 y% ~7 E, k　　胡椒 　少量
2 \; G5 s* ?; m* `4 \, I　b)酒 　　2小匙
) u3 H" Q& j  \2 K6 Y, S& V% c　　蚝油 　1小匙 9 O1 S1 W& m0 X
　　酱油 　1小匙 * `/ w  \+ W. P2 o( t
　　咖喱粉 1/4小匙" J9 N  J, o9 G2 R8 R; K

, R& C3 o8 H6 q- f( a" z做法：- d( d. ]9 e2 R

2 c6 Q6 S1 N, n; r' b- b1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片
, S" _; U& U* _6 ~# W. Y8 l5 ~0 t3 h+ E0 l5 z7 \
2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片+ I! I9 H7 ^; L+ e1 b

2 z$ H0 u3 d) E0 I5 N1 g% w3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒( L/ Z5 u  i! \0 i; K, v" t" f
/ X3 u* w3 b) Z1 Q
4）加入杏鲍菇，葱片继续炒' O) q, a) F* E% O4 ~

$ e8 Z1 @: ?! m) _5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可