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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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8 d2 `" _5 d% f8 v$ `玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。/ F. o" U* L0 u9 P8 n

# U3 @0 |' y% D: \& O做法：! R5 Q/ \# ?; B$ r1 g  x: n5 j4 `
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1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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$ w9 N# L+ H# H6 W2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。" L1 [3 W7 n, I/ E

: `' D7 j* x1 @( [! Y2 n1 Z3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。" j% ?9 z* }' |; r( `; c
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。# X8 a* t! J2 f

& R5 g- j# w  M: N4 G+ X( j6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。+ N6 H9 y! }# }7 I8 Y: r9 F+ M, q
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。5 c- b9 B2 m4 ^

) C; Y7 W" b0 O9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。# p. k2 r- s1 a/ Z* S7 z
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11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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' w" I( N+ x$ \  O12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：$ r8 \1 \9 ]- X  ~2 x8 l
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。; U- H' `6 s; Z7 j  O' i2 U. ?( |, R
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。9 X  ?; ?; S9 P

, y$ Y2 n: G1 I2 M) A% j; E3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。
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  b8 L% F) c5 D4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔3 g4 l6 F- w9 j8 n; f7 _
沒想到可以這樣做9 P- h  A  ^/ x: h
很新奇的甜品
& V2 {8 X$ [8 t0 Z+ J應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。