朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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1 M- _$ e- i: u& i* @  \/ y, V3 e喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒% }* i  o  P1 S
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
6 X. b1 l& ^$ K/ O  y做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
! x% D/ g% z- W　　　　　蒜切片。( P( b/ W0 N, w/ S! M9 _! U
　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
6 ]* w: N" N  ?( v$ {1 g　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
) o) \2 q+ k# A5 ]　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
8 Q1 I' V: [, n4 A8 |          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
# n6 ^7 b/ u5 w- H8 m　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加- x  p4 i6 n4 C, v$ f4 }& j( p
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
: f: P  t6 n* |: [　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
9 ?: v- X8 F) s" F1 r　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟2 @4 k3 {: n& d8 m
　　　　　至收汁即可。
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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
; I6 U2 o# F( h5 J2 |9 ]2 H! R4 m5 x　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
9 `* G+ `# X1 X( Q' i　　　　　来口感才会香软可口．, H. ~3 q' A0 Z3 P7 r8 j& p; u5 i
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8 X* i1 X% m3 m朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !5 w+ B' q0 y% {$ Z- u! `& Z
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行