水煮牛肉图解[图文]
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$ X. b, C7 J* K1 m2 k: R材料： ! s1 I8 f: a. c: }  S/ R
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 3 R( P. m  o+ h4 K0 y/ S! b# F) g3 e: u! l
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 ! [, L: W' [# S, ?9 G
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
7 d4 A6 f: K' O9 X1 S汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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* N# b2 k+ v) o0 ]8 j锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底% p8 o" U3 n  x% p9 W7 v' Q
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锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
$ ?' _% n5 {, H, M, ?肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。: t4 O* p: s/ a! ]  Y) J+ Z& p
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+ ]1 ]: c7 I, l  ]4 M肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面., E- b" J6 _& X5 S

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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！