好吃的肉包子

猪皮冻
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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦
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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉) a% c1 J1 O- U$ K% X
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' T* O# e2 q' G" k% f( ?8 ?! a把粉加温水和好
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+ ?. F' E+ ]; y. ?+ B9 n3 M+ O( ?4 n面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
* A9 ]) H6 K0 v( X7 E" W会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟
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1 K& Q( `7 A0 _3 @! d  Y4 \9 q时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！7 _5 r/ K: Z+ \& c* x3 H5 ]  ~

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& T! Y/ }, _& t+ P  G3 s/ _1 Y然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样8 C9 U2 H& x0 s: y: D" V

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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都! Y5 B6 T4 Z; ~) \1 W2 a
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收; e6 Y( z' |/ {" Y
掉啦（这可是祖传经验哦）
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上馅
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左右手配合，这是包到一半的时候
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+ X9 f+ l/ y5 V( J: A$ O; h6 @( B一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟 4 E( R& D2 B: }, ?; r" [- p
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦" Q# H) r% c9 ]' ]) V6 u7 e$ c- ^+ D
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼
0 h, n) h$ ]% Y- M! z哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片# a6 S) f/ ]7 y7 h# V1 G/ K% n6 A
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# m6 s5 s: y, @; Q第二笼也出锅啦   2 r# W% i2 N8 X, Q* D* b/ Y% X