朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢) O& y# A0 F$ C
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* R" @: J: G0 J原料：鸡胸  卷心菜  鸡蛋  米饭  乌冬面2 Q; o  n) q6 X$ b3 Q! r- Q9 x

' y- t3 c$ Q3 ?0 K7 j5 `# P+ }& F调料：黑椒汁  鲍鱼汁  盐  花雕酒  白胡椒粉  ; @3 D6 Z+ \" E2 `4 `% x. @9 c

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5 {1 W" P/ m! F( z* P事先准备：
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+ b1 z8 j) ]' C" d' I0 ?1 f% B) A1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。3 `! o* ^1 |9 c4 }$ K

4 o6 y6 S+ y9 w/ e4 E$ b2 u$ i6 U2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。5 T+ U6 r- h' [: _% Z! u- J7 @
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制作过程：
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1. 乌冬面在开水中煮熟。
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2. 捞出后过凉水。1 u" ]2 c6 }& c" n- @) S5 L6 r. L4 R

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3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
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2 d( ?8 D' W' l  F/ I4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
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5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。# S; u$ B& q/ X' Z( ^; q' K

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" m; `- d  n5 p2 I1 _" g5 z6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。9 j/ l  k0 ]; I! g0 }; k
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7. 倒入蛋液，炒散。3 u& P; Q8 F: m: R2 k
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" i/ {6 D5 l! s' j- Z# u' y# q8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。
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6 _  j' G0 e* a1 M" x9 s7 q9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。
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10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。
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贴士
8 [* F+ x% g8 S6 n$ H乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。 : |7 @6 D8 C! S% E" R# C
面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。
* I6 l7 B8 f/ F* _: ]6 Z: ]: _可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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( r7 d! _; M' a4 R; W+ {4 X6 b/ z[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-24 19:22 编辑 ]

感觉楼主用的那个面条看上去有点像传说中的“白蛆”还是有点不敢放啊

这饭主要还是在南方吃的吧？北方人是不会这么“混搭”的，倒是在南方屡屡见过。

黑椒汁真的很不错的，烧牛肉时我也一直用，味道非常好

米饭加面？还有那颜色 ，俺下不了口

从没想过把面和饭一起炒，不过最关键的黑椒汁~可惜是直接买的，以为有点儿独家秘方什么的。

这个做法很新颖，就是黑椒汁不是很好买，有机会可以试试

色泽金黄，似乎芳香四溢，真是诱人啊。看得我半夜想吃点东西了。

看上去很怪异 不过浇汁后的样子看上去还可以
/ k- u" X! ]; \' |6 c有机会自己也来试试

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵