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用到了：) d( {+ Z% P7 {( O

9 ]) u9 T/ s- |) Q& Q北豆腐......1块& p3 v) m5 Z+ }( V2 g, G8 W; v; f

1 _4 l5 c. p" t$ L" N% |/ O胡萝卜......1/4根
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! T- w4 ^" U3 D2 L1 g" G* P豌豆......少许
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, u" p9 ?8 }5 @) N. x1 v5 I（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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花生......少许
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9 V& D" t  z) A+ s) V3 z- i干辣椒......4根
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$ O6 T9 T3 C- }! q6 t4 O（辣椒的量随意）  n  R% F' K2 Y% Y' n3 v% m  U9 }

4 l; ~1 T/ a2 M) S' f% d花椒......少许0 y  J  P* [: S' K- G

: ~/ @' `. ~* [8 m% p姜......4小片
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白糖......1小匙
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7 J2 K8 ~, U. ]$ ~  w; `生抽......1小匙3 k/ k; \% y" ~# M0 A* |

' h" x( K% w6 y陈醋......1小匙" I! O$ L5 D& Z: e

* S4 I4 W# t4 i- Y6 L香油......1小匙
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盐......少许
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1 `3 J9 l* m. u做法：* {  j$ H0 k4 n
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。. z( Y0 \% ?/ u, ~( H6 `" e
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2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺, B5 E( }  V, o# h9 r" Y2 D

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) d3 U/ q; L3 c/ p( d  \3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。7 k, ?6 u. q0 d

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* S$ J, V3 H: b% y9 n( F: g  G4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。- ]/ a, F( g! S! s# K4 o

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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。! S) D. _# w( D4 Z* N9 o
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5 P7 a' N4 u# a1 W[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，# m# m6 b0 _8 {1 H
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，" J5 o/ K# ~: U( c( q9 ]

4 |& F# v: T& J5 J. R很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。