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) j% C, P, W2 p% N8 i7 K1 k+ q; H' O0 p材料：- w& a, N( u9 t, w7 l8 M

7 x2 V0 y, R, P+ Z/ g# U      猪皮、八角、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、蛋壳、苦瓜、盐、虾仁
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1、猪皮买回来洗净，拔去猪毛，刮去里面的猪油。葱切断、姜切片、八角、桂皮备用。我买的是超市处理好的，省去了这些麻烦！（图1、2）
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( u* A+ N) z- z  G: J' o# {( B2、将猪皮和大料放进炖锅内，水开，撇去浮沫。（图3）
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3、炖至猪皮熟烂，将大料取出，加入盐、味精即可。猪皮和液体的比例为1：3，这个时候就可以凝固了。你也可以先取一点点放进冰箱冷藏试试，可以凝固就可以了。（图4）
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  Z( V* S/ h3 o* x8 j' D4、将猪皮取出，用纱布过滤煮好的猪皮液。多过滤几遍，过滤过后才可以透明，美观。（图5、6）
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" Z$ z, o+ z( E; Z; l, m5、用餐巾纸将浮在表面的油脂吸去。猪皮液就做好了，冷却即可。（图7、8）: L6 i$ C9 o$ \& o9 F
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6、虾去头，洗净。（图9）
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7、虾去皮，拔出虾仁，将尾巴留下。（图10）7 X0 m& B( n- @2 R4 ~: z

6 m3 l3 d0 ^( C6 V3 n8、用刀在虾背部划一刀，取出虾线,用少许料酒和盐盐渍。（图11）
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( J, D2 W0 c3 p) A; X9、将虾仁放进开水中焯熟。（图12、13）
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1 Q+ v6 E5 m0 d( @1 w+ Z' Y; Y: o10、鸡蛋自一端轻轻磕开，打出鸡蛋液使用，将蛋壳洗净备用。可以提前准备着，不一定要一次打开，用不了浪费了，我也是提前准备了好几天才攒够的。将虾仁放置在鸡蛋壳内，用虾尾部的硬壳顶住鸡蛋壳，不至于漏下去，而且还放置在鸡蛋壳的正中央。（图14）
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11、取一根筷子，放置在鸡蛋壳里面，将猪皮冻液慢慢顺着筷子滑进蛋壳里面。放进冰箱冷藏至凝固即可。（图15）
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. m0 I2 ^3 B& x/ [" ~余下的几步是摆盘的时候做的。
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12、苦瓜切断，将瓤子取出。（图16）* w4 X7 C* M. @: D- m. v

, H9 H1 F" ~5 `5 i! N13、锅内烧开水，放少许盐调味。将苦瓜放入，焯水。（图17）
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14、将鸡蛋壳轻轻敲碎，慢慢拔出鸡蛋皮冻，摆在苦瓜上面，几个虾仁皮冻蛋就做好了！（图18）
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# T9 l% B' D, ]& |( o/ `朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个感觉做起来相当麻烦啊！！而且还不一定能成功，有人给我做就好了

麻烦了一点哦，不过猪皮的胶原蛋白很丰富哦，抗衰老的。楼主谢谢哦

绝了真是太绝了，自己做个美容养颜的人造蛋虾仁皮冻蛋，制作过程也太繁琐了。

不错不错     明天就试试自己作着看

看起来很好吃的样子，做起来也不是很麻烦。明天做做看。应该是美容食品

看着很好呀 ，做着太复杂了 ，还不易成功呀 ，感谢楼主了

漂亮是漂亮。就是很麻烦的说

这个菜比较复杂啊,还要把虾仁放在鸡蛋里.空闲的时候,确是个养性的好方法.

看着真是很逼真，不错工序有点复杂，还是不尝试了