2 L& ^3 ]  @3 {7 T1 k5 R; p" o + O" p  _* D$ ~* M8 r! j9 d( \ / ~, D( ~0 i6 T( H9 B   o5 B6 O+ E1 x  `) a# d8 H 路过的朋友 ) t, ?/ z9 Y" b6 e" R% n+ K! @. c+ z$ Y 9 J0 x& c! _8 P8 ]2 J/ o1 m请顺手点击右上红心 ) e- Y3 r4 T. a, r& b, }; M( j1 _& ?' [3 O0 B8 Y 支持一下  ^_^ ; K; {1 V2 q: |# M , t1 V! z6 e9 z9 a, z4 c  y" `" _: \ ) |, Z7 W9 h" `9 e. p0 L% Q4 i; s( f& a3 e( r 1 @, @* Y1 U/ C1 E& V% \7 S 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。3 y+ t0 L: l4 l2 P0 B- M. `/ ^+ @ ! R: D2 _7 S- f+ a6 s$ |* z9 d# r 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。 1 k- r% E& f9 U8 m0 T4 o% l) j/ v" K' y& q& D 不过猪肚也有不错的营养：0 m" N9 h4 u! ?. Y+ J , K; I7 b7 U; G; h/ T  Y3 P8 a+ a 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。/ _  d/ c& p) [; ?; ` " r6 m* _% R  K5 R) b+ H 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 1 ^) x8 m: J; D, ~7 n* j6 L4 `- R; I/ o( P 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。  z0 S- c; i6 |3 `* n- F6 j . G! d$ e  g% T- r0 D# p 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。 + X* [! \- M# n$ U( r0 Q  w7 O& t0 @; B1 C% e4 ]) e 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。& c' z1 @0 r+ g1 {2 F  I ' R5 `0 A; D# S8 E7 l  N5 \. H用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。2 I. Q; s% M7 |- k 1 ^8 X0 q5 g7 w4 Q! [. N / O  Z3 M8 L/ C' _  [' N ) o5 f& T. N% q' |$ F  Z2 [3 e 3 R* L! Q. I* `0 |4 H* i7 A: q* p5 s- @% R/ o / p- B! k+ w2 y, r原料：7 h/ b5 P) S% G% X& { ; |6 z$ [6 C) e1 ?/ J " Z& X! v3 g5 n' H红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 3 S) t! h$ T1 G; _# t & j# N8 W: }4 h5 ^. `/ ?做法： 8 C! {: ~; J. ^+ G5 Y0 W ' c" w& x8 x3 p8 `6 L# }6 [! ^1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。1 w5 z% ^# O/ p4 U2 R : y4 |( {' j( t( T# Z% @5 D7 o* M5 u3 v# L   x* j" Z1 N9 @" W& F" O' O$ F4 B 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 9 o3 K. H% c; x5 Y+ n5 F, j4 c% D6 }: |  \: U$ b: m6 ] * F; v, W+ p1 P) d8 s# _ - Q3 S& f' c% ~( P2 O3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 & F) W9 _& w; ~* p7 \  r 3 x$ i( L. _3 F! R& S# V ; ~" l" ^( _! T& {# E- N6 M! t3 u, _& b% ] 4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续' J' ?  i/ z0 p' Y% ]+ F * ^' i; y- _$ H, G$ O, U/ P    把水份炒干些。: T8 p* W) a% Z3 w, V % P) R& G2 z! r: a& u- u- | + y7 d9 N$ J, _4 a, r5 C, c( ? 8 r$ q4 w9 \. U9 E5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 " O1 r" Q: J! r- h " F: e, Z5 Z0 O- L3 q$ r+ b' V6 M 4 c. ^. C' e' o3 o; r+ w1 L% p, O2 k9 ^  o1 ` 2 J& P" _! N8 K! M+ o) E0 V8 Y& q: j  M8 B( P, M+ ^ 7 A& y) U9 \1 y2 G7 j * K6 o* w2 `$ z4 i5 U5 H让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 # a! @, m1 e$ g! y9 p+ } 2 Q5 R/ Y; t2 u9 A4 { 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。: e7 L' O* g: w4 `( P/ b. J  u 2 L) m. g" C- Y% ?一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。' ]1 P8 V( {6 e ; H. x( P( u( H& ? 路过的朋友 7 z/ V" ~0 d, T , d% H- M1 B  J5 I4 I请顺手点击右上红心 ! w0 X8 ~" l: k9 o+ K) Q5 h " D& Y4 C" g! a6 g$ T6 N+ ^支持一下  ^_^ ' U: J0 v9 z* d, I) m( {9 Y 1 W' T( A- @3 R$ E! h & F( i2 T- ^  M8 A' k+ _6 W  ] " X" H( o' ~1 }- O. z: T( G$ w

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7 G  b" ?4 l' @0 z) `[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊
/ R: d6 k& w1 P' A( G1 x2 U% B 换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！