锡烧鲫鱼

5 x4 k2 ], l7 \+ z7 K; t8 ?: L" {5 P% D今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。2 R0 _% g; I2 s& f! D
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用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。
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& |% Y, Z# L( s+ i  ?烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。
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  K7 w8 c- M" H5 Z0 B腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。
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另撕一张锡纸将鱼包上。 8 d+ X, s; v0 m: v- \6 e  U0 f" N
   
# Q; k& x: I% a  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。 # U5 ]: A# R1 d& \6 b, E2 i
打开锡纸，香气扑鼻哟! 5 I3 X# d9 V( x8 A7 J. Y, z
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
( `7 D, `3 y  o" b香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
# U! x( s/ m" V" r7 }这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。