菠萝鱼片

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" ?' Q( `) \4 c9 h1 x( x原料：
& t; `  Z1 Q, ^! V1 F7 b& m. s新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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* h9 w  z( M7 d5 Z7 g) S辅料：
% ?5 k1 t6 A" u0 q蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。4 e: ^  T8 }$ G; D: ]! U

' g) r" r, p0 V3 C做法：/ C+ j& @8 N5 e
1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]
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" X, e! L8 N  |0 B2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。. M, Z, w% l2 R4 u6 ]8 [2 f
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Tips：2 Q  |6 Y% M3 r# ]+ s" o
1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。: h' `* _) n9 F7 J2 a
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2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。
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1 I' F/ H  B9 X/ G  z- y: ]6 a特色：
8 _- P/ ~0 C3 w+ s菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。