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! i& [8 |! N/ |材料$ Z; H! T- { I+ X
油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克
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4 e& N& j% j+ V" l油酥:低粉60克,猪油30克
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4 S& w- _5 o" y, j馅:红豆,糖
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2 E. T* i& ~+ ]5 n# X. p油皮材料混合
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油酥材料混合
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分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟. i2 f( Y6 E0 b% W) o
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- a# [% R) E' T6 ?油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥" w5 l3 m f& e r- y2 U/ k/ P
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) ]( U+ ]& V4 Q* P收口$ V" C6 b0 b$ m: D
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) c, c' R5 F# E6 ~( g! I! X7 |* q形成球形
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再次松弛10分钟8 a0 x4 q; E6 ]6 {# [. c
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0 j) n0 R6 b5 ?4 ]; t1 l+ w- b红豆馅4 u# Q, \* T$ ]
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& [, o7 b$ Y- [5 _2 _) D# c8 ^9 U松弛好的面团擀扁
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! c0 P. l- ?6 x; [& i卷起松弛10分钟
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再次擀扁
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卷起松弛10分钟
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) e* h( Y1 F* M& [ O" l/ I5 s
, @ M3 d. E$ A+ E3 \一个面团包一个红豆馅( Y ^* S! H$ N, w8 Y; r! b0 C
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0 F' J( L3 R4 I# d成球形3 D4 R' G% T1 R4 v- ?2 c
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k. j' L; H6 J' e4 u/ U收口朝下,轻轻按扁
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排入烤盘; f5 }+ `; ^: z$ t+ o P( ?
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1 {4 B2 k/ p! g刷蛋黄,洒黑芝麻0 ?* P0 ~( o# y) H
9 q3 c% L* n8 e' n8 ^4 E 170度中层25分钟
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还没出炉,香味满屋子飘
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢