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　做法:2 s  V4 J( o# q% |; O5 B

5 s7 B5 O2 V4 v0 F. K& q　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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8 u3 b% l$ K# h7 m　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟. Q7 N* S  S" ~/ C/ H& Q

! D! H0 [8 {" O　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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# H- W# I% E& X　　4.锅热放油,放入蒜末炒香' Y# U% P0 ^* M. w$ U9 b" D( x

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. a: ?! z/ ~& P2 a- d　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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* x% M( r5 t$ H1 f+ p3 f8 u　　6.放入鹌鹑蛋
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6 Z1 E; k$ ^$ m# l" U- z　　7.轻轻翻动
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下$ K$ `# H. [# X; }% k1 o+ d0 a

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$ b4 R: b3 S% f! z% o# b* u0 M9 j9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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　　10.摆在碟子里
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% g. t5 V8 c+ _8 F! H再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水! h) f0 N/ _& h4 D

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) c( A1 n# n* x" c6 {近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
4 ?7 M: L% P5 C. w3 K" L" A主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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